怎么保存食物？

怎么保存食物？

1、低温下，细菌生命活动弱，繁衍能力降低，因此低温一直是保鲜食物的王道。在冬天下雪结冰的低温条件下，天地间就是一个大冰箱了，纯天然保鲜自然没有问题。到了夏天，地下深处会很凉爽，因此可以把食物藏在深层非混凝土窖藏室；若是家里有敞口深水井，可以把食物装在密封容器里，用绳索吊着泡在井水里，也可以打井水进行浸泡，定期换水；若是能泡水的食物，则用冰凉的深井水直接浸泡。

2、至于叶类蔬菜，如果不采取保鲜措施，很容易枯萎老化。蔬菜收获后根部断了，失水会导致加速纤维化老化，为了防止过快老化要给蔬菜补水；此外，蔬菜本身还会新陈代谢，要保鲜就要降低蔬菜的呼吸，而低温是降低呼吸的好方法。不急着食用的蔬菜可以先不清洗，避免清洗过后不耐存，尽量不要去除根部，找一个水桶，把蔬菜根部理整齐，再根部方向朝下竖直放置到桶里(不要放得太密实了，否则容易发黄霉烂)，然后向桶里加入一些水，水深3厘米左右即可，菜叶也要均匀洒些水。把桶放置到阴凉不通风的暗处，如果可能，把桶放到凉快的井水里泡着，保存个三几天蔬菜还是鲜嫩的。这种方法只适合有一定耐水能力的蔬菜保鲜。

3、一些丰水且容易失水的瓜果，采摘后常规存放的时间稍长口感和味道即会变差，例如荔枝、西葫芦、水瓜等。对于一类食物的保险，可以先用水润湿瓜果表面，然后装进保鲜袋密封，或是用保鲜膜包裹，再把瓜果存放在阴凉通风处，也可以浸泡在凉水中(注意水不要进入保鲜袋内)。

4、对于鸡鸭鱼猪牛羊等禽畜生鲜肉类，天气炎热时，在没有冰箱等低温条件的情况下，如果不加以处理是难以保存多久的，往往不到一天就发臭。宰杀后或是购买回来后，立即用经过开水消毒后拧干的毛巾擦干肉类表面水分，然后用一块浸泡过浓盐水的湿润密纱布把肉包起来，再把包好的肉放进经过开水消毒的干净容器，然后用盐把肉埋起来，最后密封容器口部。把容器放在阴凉干燥通风处。

上述方法是对付存量大的情况，量少的情况不必用这个方法。如果只是少量存放鲜肉，加盐腌制一下即可。

5、对于熟食的保鲜，可以参考罐头食品和牛奶的巴氏灭菌来达到保鲜效果。找一个能密封口部的容器，用开水进行消毒杀菌，也可以用高温高压消毒(高压锅可以实现)。食物煮熟后，马上装进经过消毒的容器里，然后盖上盖子(不要盖严实)，然后进行巴氏消毒，最后晾凉盖严盖子，把容器放在阴凉干燥通风处即可。这样能把熟食保存比较长时间，杀菌一定要彻底，不然容易变坏。

食物保存的方法

食物如何存放保原味

不同的食物有不同的保存方法。下面小编就向大家介绍一下几钟常见食物的保存方法。

不同海鲜有不同存放方法，其中笋虾不要剥去虾壳，原只放入盐水内浸数分钟，使虾头不易变黑，影响食欲。将浸完盐水的虾抹干水分，放入保鲜袋后再放入雪柜。

至于鱼类，不要刮去鱼鳞，只需除去肠脏洗净，沥干水分，再用保鲜纸包好，放入肉类冷藏格便可。

蔬菜：密实袋包裹

蔬菜买回来，立即除去烂叶，以密实袋或保鲜纸包裹住，摆放入雪柜，便可存放两三日左右。

不过，蔬菜放入雪柜前，有几点要注意。首先，蔬菜不宜太湿或太干，且包住蔬菜不要完全密封，让空气流通，才不会被“雪死”变软，失去菜味。此外，从雪柜取出蔬菜，放入清水浸一会，让蔬菜吸足够水分后才煮，口感更佳。

不变就可以了

吃不完的食物要怎么

吃不完的食物要怎么保存？一旦做错了，营养流失的快，还容易变质。在生活中，常常遇到这样的事情，食物不能在短时间吃完，又或者想先把食物保存一段时间再吃。但在食物的保存过程中，却又往往因为操作不当，保存不完整而导致食物变质，扔了又可惜，不扔又不知道如何保存。下面就教大家一些食品的正确保存方式。

1、葱姜蒜

将锡纸剪成适宜的尺寸，然后将葱姜蒜分开包装，包裹时尽量将锡纸紧贴住食物，然后放在室内阴凉通风的当地即可，这样即便放2~3周也不会变质。特别需要注意的是，葱姜蒜在保存前千万不要清洗。

纳豆在冷藏(约5)条件下可保质14天左右，在冷冻(-18)条件下，可保存一年。因此，暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存，待食用前6至8小时，移至冷藏室解冻。切不可用微波炉解冻，以免纳豆菌失活。

3、煎鸡蛋

隔夜的煎鸡蛋只要不变质可以吃，不过隔夜的食品容易滋生细菌，里面的营养成分也会流失，时间长还会产生有毒有害的物质，尽量少吃或不吃，存放的最好方式是放入密封的保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，食用时加热，这样食品才会比较安全。

储存食物的时候，是一定要用收纳盒来区分保存的，既能把空间利用率放到最大，也能把食物分开来，防止细菌滋生，也防止串味儿，更加干净卫生，也省地方。

冰箱收纳盒，采用PP5材质，透气孔设计，保鲜防潮，隔离空气，拒绝细菌滋生，真空锁鲜，滴水不漏，可微波冷藏，多种用途，家居必备。

收纳盒可以节省一定的冰箱空间，并且方便取物使用更加方便快捷，不分格设计，从而使取放更加方便，并且冷冻不粘的设计，运用了特殊的回纹盒底，可以无限的叠加。

夏天，天气炎热，怎么保存食物？食物才不会坏掉？？？？

夏天，天气炎热，怎么保存食物？食物才不会坏掉？？？？要长时间保存怎么办？

夏天来了如何保存熟的食物不会酸变质

我也知道加热很不错

但有时还是要坏

冰箱小了放不下的同时如何保存熟食不会变质

glpj一一回答：

尽量少买，吃新鲜的。

吃不完一定要放在冰箱冷冻起来

333333回答：

加冰块，用已有的冰箱制，已解急时之需。

放在冰箱里呗。

让食物处于真空状态，你想放多久都不会坏--

要如何长时间保存食物？

一。熏晒法熏制食品可以使食品保存时间延长，且味道适口，如熏肉、鸡、鱼等。晒制或风干，也可以长时间保存食物。在野外活动钓到鱼就可以用晒制法将鱼晒成鱼干保存或食用，方法如下：把鱼脊骨连头部切开(鱼腹部不要切断)成一片，去掉内脏洗净，在鱼的两面抹上盐，用竹片或木棍在鱼头部撑开，挂起或平摊在阳光下晒，几日后即晒制成鱼干，可供长时间食用。

二。风干法把肉、禽类风干也是一种食品保存方法，藏族喜欢吃的一种食品风干羊肉、风干牛肉就属此类食品。

在每年的秋季将牛肉挂在背阴处，靠干燥的风吹，将肉中的水分去掉，风干后食用，一般这类风干方法在内地空气中水分含量大的地区不宜采用，在青藏高原和大西北，空气干燥，湿度低的地区方能采用。风干食品顾名思义靠热风吹干，绝不能在太阳下晒。风制食品另一种方法就是将食物擦上盐及其它调味品，或用酱油浸红，吊在风口处靠风吹至肉硬化后即可。如风鳗、风鸡、风青鱼、风*、牛肉等风制食品，肉不宜太厚(太厚不易风干)、太咸。

食物该如何储藏

直接放冰箱里就可以啊

低温储藏分为冷藏和冻藏。常用冷藏温度是4~8摄氏度，冻藏温度为零下12~23摄氏度。

冷藏一般只能抑制微生物生长繁殖和酶的活动，并不能杀灭微生物或将酶破坏，所以只能减缓食物的变质速度，适用于短期贮藏。合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态，在形状、质地、色泽和风味方面基本不会发生明显变化，适用于食物长期贮藏。例如肉类在4摄氏度只可存放数日；但低于零下10摄氏度可存放数月，零下

20摄氏度可长期保养。

动物性食物蛋白质含量高，容易发生腐败，应特别注意低温储藏。新鲜蔬菜若存放在潮湿和温度过高的地方容易产生亚硝酸盐，在腐烂时更容易形成亚硝酸盐，所以也有必要存于低温环境。

贮存食品的容器和环境要求

盛放食品的容器和包装物必须安全、无害、易保持清洁，防止食品污染；塑料容器应纯度高，不释放有害物质(例如酚和甲醛)，不得使用再生塑料器具。油脂较多的食物不宜在塑料容器内长期储存。储藏食物要注意生、熟分开。

粮食、干果类食品储藏的基本原则是：低温、避光、通风、干燥。经常采用防尘、防蝇、防鼠、防虫及防止霉变措施。

储藏食物特别要注意远离有害物品。农药、杀虫剂、杀鼠剂、消毒剂和亚硝酸盐等，不要接近食物存放场所，防止错把其当成食盐、面碱或调料而误食中毒。

可以长期储存的食物应该是压缩饼干，罐头之类的吧。不过吃多了不好呀。

放在冰箱里

豆腐就要冻上或炸了或抄了！

青菜包上报纸放冰箱里。水菜尽量还是早吃！

生肉冻上，熟肉加热后，放凉入冷藏放冰箱

怎么样能使食物存放刚长时间

果蔬分放法：大家通常都喜欢将食物混在一起存放在保鲜盒里，但是苹果以及其他一些水果会发散一种叫做乙烯的气体，这种气体会加快蔬菜的成熟度。所以将水果和蔬菜分别存放可以避免蔬菜成熟过快。

恒量食物室温法：平时大家都喜欢把大部分水果和蔬菜放在冰箱里。但其实低温会破坏一些食物，像南瓜、番茄和柑橘类。

巧用自家食物袋：从小贩那儿购买肉类食品时所用的袋子很脆弱也容易坏，根本不能起到防止食物由于过度冷冻而造成的损害。因此，用真空密封或粘吸密封袋来包装，保证袋内真空状态。

干燥食品保存法：厨房的干燥类食品主要有面粉、玉米粉和其他谷物类，他们都很易引来一些害虫，以致不能再使用。所以，将这些干燥食物存放在冷藏库或者冷冻库就可以避免那些扰人的害虫了

香蕉冷冻法：大多数人都习惯把香蕉放在厨房的储物台里。但是一旦它们熟了也就意味着离腐坏不远了。这里有个好方法，如果香蕉熟了就把它们存放在冷藏室里，虽然果皮会变为咖啡色，但是果肉还是新鲜可以保存更久。

剩余饭菜隔离法：剩余食物容易变坏，所以大家通常的做法就是将它们全部倒掉。想防止食物变坏，请不要再用碗盖着或者用塑料袋包着了。其实有更好的方法保持食物的新鲜持久，那就将吃剩的食物放到密封食物贮藏容器里。因为空气会使食物氧化，所以密封包装存放有助于保鲜。

套上保鲜膜，放在冰箱里

食物怎么保鲜？

放冰箱~最好要密封好

夏天的时候吃剩的食物怎么保存？

有冰箱：在上面放凉了，再放入冰箱，避免串味。

没有冰箱：上面撒上少许盐，记住不要太多。

找一盆子，倒入一半凉水，把装有食物的盆子放进去，上面盖个盖子即可，不信试试看

放冰箱里。

用保鲜膜封，再放入冰箱

藏在树上，一般的大型猫科食肉动物都不会爬树，豹子除外

用开水煮一下，杀毒。不过最好不要吃了，容易拉肚子。夏天食物不好保存的！少做点就是了！

要如何长时间保存食物？

在没有冰箱的情况下，如何保存肉类食物？使之短时间内不会变质！！

特别是在夏天，倘若买回来的肉类一时没空料理，要用什么方法保存++++

谢谢++++

放在碗里，用醋把干净的抹布弄润，然后盖在碗上面，这样就可以保持肉很长时间的新鲜！

把肉包上几层保鲜膜，然后准备一个大碗，在里面放上一些水，再拿一个小碗，把肉放小碗里边，切记水面要低于小碗口，再把小碗放大腕里边，在拿个东西把小碗扣上。原理：隔温法，降低细菌繁衍速度。

别买那么早食物

一般是放盐来保存肉类

去买上2元冰，放在泡沫箱里，可以保存很长时间

把食物洗清后

贴上保险膜

尽量让肉里面稍有空气

最好没有。。。放在透风出